Elena (nelenaa) wrote,
Elena
nelenaa

Кухня Лигурии или Ира, прости.))

Читатели моего, не побоюсь сказать жюрнала, помнят как я травила всех фотками и описанием невероятной сицилийской еды.
Да, мне стыдно, уважаемые мои френды, за свою бездуховность и чревоугодие, но...
Ни одной страны, что посчастливилось мне посетить, я не могу вспомнить без упоминания о том, чем она кормит.
Правило про путь к сердцу через желудок работает в моем отношении даже более расширено, хоть я вроде бы пока не мужик.
Путь к мозгу и памяти моего ослабленного климактерией женского организма лежит через мой же многострадальный желудок. И никак не иначе.
Ни музэи, ни памятники архитектуры, ни картинные галереи с оперными залами так не способствуют восприятию и углублению в страну, как, извиняюсь, банальная еда. И выпивка.
Ненене! Не подумайте что только! Все вышеперечисленное я конечно с радостью. Но деньги вперед! сначала все же еда.
Местная, локальная кухня. В ней и музыка, и природа, и традиции, и цимис всей местной жизни.
Дальше все про еду...

В этот раз так получалось, что мы как-то ели впопыхах.
Завтрак в отеле, потом весь день в пути по городками, с забегами в кофейни и винарни. А ужин недалеко от очередного отеля-что найдем.
И вот сегодня я причастилась традиционной Лигурийской кухни.
И надо сказать, Лигурия кулинарная меня не разочаровала.

Как ооочень голодные, мы прибежали в это заведение (по совету итальянского мужа нашей местной русской знакомой) на полчаса раньше открытия.
Поломившись в дверь и услыхав вместо вожделенного прэго огорчительное приходьте пожжее, мы ушли долеживать в гостиницу с таким обреченным видом, что лихого вида метродотель при нашем повторном явлении( я в московском чорном ватнике и пуховой пашмине, трясущаяся от холода в +15-ть по Цельсию))) обреченно махнул рукой и убрал с ближайшего столика табличку с резервацией...оказалось что сюда пишутся заранее и все места давно заняты.дяденька! Мы не местные! Отстали от поезда! Кошелек злые люди украли! Кушать хочется-страсть!)))
Низкий поклон вам, добрые Лигурийцы!)))

Милый зал с простыми деревянными столами, покрытыми бумажными скатертями, со старыми фото на стенах и грубой фаянсовой посудой.
Но ЗАПАХ!!! АТМОСФЕРА!!!

Не стоит говорить, что через пятнадцать минут после открытия( учтите что город пуст! улицы немноголюдны, все гостиницы стоят с темными окнами) зал был битком.
Местные с малыми детьми и культурными собакаме( вы видали когда-нибудь благородную лохмадрильскую дворнягу на роскошном красном поводке, которая бы лежала смирно под столом и не выпрашивала бы кусок?) огромными семьями( когда такое семейство с одинаковыми лицами начинает по одному входить в дверь, то кажется что где-то открыли портал по транспортации итальянских патрициев всех возрастов, полов и размеров)) наполнили ресторан до отказа.
Обслуга забегала так, что я не уставала удивляться как они ничего не путают!
Осчастливили всех!
И с такой невероятной скоростью!

Вот такой незабываемо простой и вкусный харч. Микс из свежих фруктов моря и мелких рыб съел мой муж.

И мои осьминоги. Ммммм!!!! Особым образом отваренные, отбитые и тооонко порезанные. Карпаччо из осьминога называется.))

Вон ту верхнюю раку досталось доесть и мне. Муж ниасилил.)))
Был еще обалденный гороховый суп, поданный в небольшом тазу, занявшему пол стола.
Но суп( по понятным причинам)) остался без фотопортрета. Просто верьте на слово-был.)))
А потом на комплимент подали ЭТО. Ира! Я не ела! Только понюхала!
Муж сказал, что таких пончиков он последний раз не ел никогда.

Понимаю, что противно читать про то кто что и где ел. И я ни разу не кулинарный критик( помните, на заре глянцевой журнальни была/и есть такая Дарья Цивина, кулинарный критик, публиковавшая отчеты в " Домовом" какую фуагру лучше заказывать в Тоскане...а мы не знали что в том отчете съедобного: фуа эта самая гра, или неведомая ТосканА?)))
Поэтому запихаю все под кат. Кому совсем противно, не пойдут и ругать не будут. А мне будет что вспомнить, когда вернусь к своим картохам.))

Tags: Италия, графоманство, кулинарное, настроение, путешествовалоло
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 42 comments