Elena (nelenaa) wrote,
Elena
nelenaa

Categories:

не радует.

Лена Бергер и Цаца Берлинская опять ввергли меня в обжорство!)

Вспомнив о молодости, дефиците еды в совке и великолепном буфете в Кремлёвском Дворце съездов.

Кроме совственно съездов, для коих тот дворец быт предназначен, там часто давали балет и оперу, на которые в специализированных "Больших_и_Малых" театрах билетов было просто не достать.
А в Кремлевский продавали прямо в кассах у метро Белорусского вокзала.
в день показа еще и со скидкой.
Москвичи и люди со связями на такое редко хаживали, эта культурка задумывалась для колхозников гостей столицы, каковой я и была.
впрочем есть и остаюсь есть.

Помню, что на балеты "Спартак" и "Сотворение мира" я ходила раза по три.
И буфет на верхнем этаже был тому не последней причиной!)
Взбитые сливки, мягкое мороженное, бутерброды с икрой/красной рыбой и невероятный жюльен.
Одно название чего стоит, да?

Там тебе и французский шик,(в пакете с собой лодочки, взятые напрокат у подружки, капроновые чулки по морозу-задница заледенела), и тонкий вкус ( дома мама подосиновиков на постном нажарит, мукой затрет и с картохой, еда на всю зиму), и щикарное оформление ( крохотные кокотницы с бумажным султанчиком на ручке).

На лестницах, эскалаторах и в залах множество зеркал, сияние люстр на высоченных потолках, диваны, обитые бархатом, зимний сад с тропическими растениями...хотелось спрятаться там за кадушку и остаться жить.
И не возвращаться в быт  холодного сиротского общежития на окраине.
Сидя на тех кремлевских диванах хорошо мечталось о грядущей счастливой жизни, во всяком случае образчики буржуазного счастья ( а мне надо было именно буржуазное!)) были под рукой.

Вобщем пошла я искать рецепт того жюльена. (вы мне не присылайте своих рецептов, пожалуйста, мне хотелось именно того, Кремлевского!))
в журнале Гастроном заверили, что это он.
Кремлевский.
Но видимо в журналах рецепты пишут журналисты.))
Когда я уже впряглась, выставила кастрюли/весы/продукты, то поняла, что никаких пропорций я тут не найду и придется импровизировать.


  • грибы (у меня на 5 кокотниц - 400 г грибов - вешенка и шампиньоны) – 150 г

  • мука – 2 ст. л.

  • сметана – 100 г

  • молоко

  • майонез (у меня ушло 150 г постного майонеза) – 50 г

  • лук репчатый – 1 шт.

  • соль – по 0,5 ч. л.

  • сыр тертый

получился обычный домашний жюльен.
вкусно.
но и только.
никакого вкуса из молодости.
кроме хлопот по мытью посуды этот жюльен мне не принес ничего.
но зато сваялся пост.
давайте повспоминаем про еду-счастье в те голодные годы?
кто чему радовался или кто что помнит?

№ Грустный мужик заходит в магазин:
- Здравствуйте, вы меня помните? Я у вас вчера шарики покупал.
- Узнаю. Вам ещё шариков?
- Нет. Я к вам с жалобой - они бракованные.
- В чём дело - воздух не держат?
- Да нет, с этим всё в порядке.
- А что тогда?
- Не радуют они меня…№
Tags: память моя, по волнам моей памяти, про меня, хватитЖрать!, хня
Subscribe

  • операция Ковчег. день третий.

    Штат Орегон оказался для меня полной неожиданностью. Проехавшись разок по побережью Калифорнии, я наивно считала, что уже достаточно искушена в…

  • про студенческую еду.

    Таня vincenati затеяла забавное воспоминание о том, что мы ели в студенческие годы. я была студенткой с 78 по 85 годы. долго, да. у нас…

  • Radium Hot Springs.

    нарушая хронологию поставлю ролик позапрошлого дня. не успела рассказать о местечке Radium Hot Springs, стоящем рядом с мощным потоком горячей…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments

  • операция Ковчег. день третий.

    Штат Орегон оказался для меня полной неожиданностью. Проехавшись разок по побережью Калифорнии, я наивно считала, что уже достаточно искушена в…

  • про студенческую еду.

    Таня vincenati затеяла забавное воспоминание о том, что мы ели в студенческие годы. я была студенткой с 78 по 85 годы. долго, да. у нас…

  • Radium Hot Springs.

    нарушая хронологию поставлю ролик позапрошлого дня. не успела рассказать о местечке Radium Hot Springs, стоящем рядом с мощным потоком горячей…