Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

вышиванка

про студенческую еду.

Таня vincenati затеяла забавное воспоминание о том, что мы ели в студенческие годы.
я была студенткой с 78 по 85 годы.
долго, да.
у нас было шестилетнее образование, плюс с третьего курса я загремела в декретный академический отпуск.
вот с этим товарищем

тут мы как раз выходим из дверей родной общаги, где у нас была роскошная комната(туалет и ванная при ней) на 9 этаже, кухня в конце коридора.
счастливое время было!
очень ему благодарна за приятные воспоминания, хотя были и лишения/унижения, но это дань того времени.
у каждого моего ровестника есть такие переживания.
но сейчас о хорошем.
о еде.


еды было мало.
всегда.
вернее мало было денего.
их вообще-то почти не было, особенно в сравнении с аппетитом.
есть хотелось всегда!
экономить и рационально готовить еду я научилась очень рано.
курица, если и доставалась в боях очередей, никогда не готовилась в моно-блюдо.
бульон, мясо от костей отделить(варить с ухищрениями, долго. мясо жесткое), прокрутить в мясорубке с луком, отправить к макаронам (по-флотски только так! никаких сырых фаршей) или начинить блинчики, из бульона одной курицы выдет два супа (экономно разделить и разбавить водой).
но курица - это "пир горой".
а в будни что?

блины из блинной муки.
добавить воду и растительное масло, получались отличные блины.
часто перед получением стипендии они готовились постоянно, даже на хлебе экономилось.
только чай и блины с сахарком или вареньем (кому присылали).

макароны.
иногда серые, ломкие,
никто тогда не привередничал, ни о каких "паста" мы не слыхали.
а ели макароны с сосисками (тогда сосиски надо было суметь купить, но они были очень вкусными), котлетами или просто со сметаной (последнее люблю до сих пор))).
и никаких соусов к макаронам не готовилось почему-то.
вообще понятие соус не было.
была подливка.
такое какашного цвета нечто, что в столовских блюдах старались счистить на край тарелки и не притрагиваться.
а соус был только томатный.
в огромныж жестяных банках.
фу.

а еще сосиски ели с зеленым горошком.
горошек прогревался на сковороде и был гарниром.
даже в столовых так подавали.
и к ним кофе со сгущенкой.
из титана.
вкусно!)

винегрет и сельдь под шубой.
с очень вкусным майонезом.
майонезные баночки, ох эти баночки!
сейчас уже вряд ли кто знает что это такое, а тогда все подоконники были уставлены ими.
майонез был постоянным продуктом питания, делавший любую еду (особенно серые пельмени из бумажной коробки)) деликатесом.
помню, что можно было сделать тазик свекольного крошева и пригласить гостей.
и все были рады/сыты.

картошку жарили на маргарине.
не помню уже когда я стала готовить на сливочном масле, маргарин был нормой.
даже в кондитерке.
мы помногу ели тортов и пирожных.
почему-то этот вид еды был очень доступен в то время.
торт "Подарочный"(сливочный крем и арахисовая обсыпка), торт "Прага"(советский Захер, только вкуснее горааздо!)), торт "Абрикотин"(это вообще щедвр), торт "Ленинградский"(песочные коржи и шоколад, невероятный! просто невероятный!).
пирожные "Картошка", "Орешек", "Эклер", "Корзиночка "с кремом и повидлом.
ну что тут говорить, чесслово, несмотря на явную маргариновость продуктов, это была очень и очень достойная выпечка!

вот мяса было мало.
практически не было.
кусок мяса типа "отбивная" продавался в кулинарии.
тонко отбитый жилистый кусок, густо обваленный в сухараях.
дорогой продукт был.
покупала, отмывала от сухарей, тонко резала и варила суп типа харчо.
иногда в магазине на полках широко раскиданы были мешочки с надписью "хмели-сунели", вот они то и обеспечивали "харчовость" обычному картофельному супу с рисом.

много чего придумывалось из зачерствевшего нарезного батона на 28 копеек.
можно было обмакнуть в смесь молока и яйца и обжарить на завтрак, посыпав сверху сахарком (мммм!).
можно было размочить в молоке, поверх намазать сладким творогом (тогда продавали мягкий творог с тубе "Фруктовый") и запечь в духовке.
получались ватрушки.
можно было смазать сливочным маслом, сверху кусочек сырка "Дружба" и тоже в духовку. это было вообще песТня!
я помню у меня такой противень украли из духовки, пока я в комнату за полотенцем ходила.(видимо голыми руками горячий ухвалили с голодухи))
сырок этот был тогда весьма неплох и запах от этого блюда стоял бомбический!

борщи варила.
без мяса, просто на воде и растительном масле.
я и сейчас так частенько делаю.
а на второй день этот борщ вообще становится не отличить от мясного.
если со сметанкой.)

рыбу ели тоже мало.
хотя рядом был магазин "Океан", очень достойный.
но я тогда не понимала ничего во вкусе рыбы.
океаническая была и треска, и хек, и сельдь.
видимо это было дорого для нас.
помню только, что подруга еврейка научила покупать селедочное масло (дешво стоило), уверяя меня, что это же практически форшмак.(форшмака нормального я до сих пор так и не пробовала)))

о! чуть не забыла про яблочный сок.
тогда повсеместно продавали яблочный сок в трехлитровых банках.
по современным меркам это был лютый органик и зож!
страшно кислючий, темно-коричевого цвета.
рубль двадцать восемь за банку (банку можно было еще и сдать!).
разводишь водичкой, добавляешь сахарку и мммм!
среди зимы тебе и витамины, и минеральные соли.)))

у меня всё.
иссякла)
не проходите мимо, добрые люди!
пожертвуйте своих воспоминаний в нашу с Таней копилку!
чо ели?
чо варили?
чо покупали?
вышиванка

к духоборам.

попытка намбэ ту сегодня удалась и мы таки уехали в своё путешествие.
позади 500 км невероятно красивой дороги.
шоссе №3, дорога золотоискателей и первопроходцев Британской Колумбии.
во многих названиях речек, ущелий и долин слова Серебряный, Золотой, Никелевый.
освоение Канады пришлось на время бурного развития промышленности Старого и Нового света, и мир особо нуждался в сырье.

он и сейчас нуждается, но сейчас иные мощности и технологии, сейчас просто срывают нахер всю гору, превращая породу в щебенку, которую и обогащают в гиганских комбинатах.
мы тут тоже такое видели, на этой же дороге. 
а в прошло-позапрошлые века всё было пердячим паром, потихоньку-полегоньку.
едешь по дороге №3, читаешь- село Суббота, через десять километров - Воскресенье, еще через десять - Дохлая Лошадь.
хренология понятна же, да?
вот так и двигались вглубь "посредине нигде", осваивая и побеждая.

но вернемся к нашему путешествию, вернее к его первой цели.
куда мы поехали?
в историю России в Канаде мы поехали!
к духоборам.
вот тут их истрия: https://m.lenta.ru/articles/2019/02/05/dukhobory/amp/
это (как понимаю я конечно)) религиозные коммунисты, провославные протестанты-экспериментаторы, строившие коммуну-кибуц и таки её построившие!
в невероятно красивом и природно-богатом месте!
канадский Алтай, страна, текущая молоком и медом.
село Большие Вилки.
в него мы прибыли уже к ночи.
и я в сториз ИГ выложила много снятых по дороге красивостей, заходите!
а тут покажу ролик, который сделал муж.
хотя в его версию многое не вошло.
ни котик-служитель музея золотодобытчиков, ни наши остановки на пожрать, ни моя болтовня "шо вижу, то пою".
но зато это снято красиво и правильно!
в отличие от моих косорученек.


завтра мы бродим по Вилкам, посещаем музей духоборов, пытаемся найти русских и поесть у них щей (говорят это тут особый аттракцион))).
не переключайтесь!
продолжение будет.
вышиванка

всемирный потом.

возвращаясь в город на пароме, мы наблюдали с воды, как «тьма, пришедшая с Средиземного моря…» закрыла сияющий горизонт.

только город был любимым Ванкувером, а тьма пришла с не менее любимой Калифорнии.

сегодняшней ночью я проснулась в пять.

дышать было трудно, дым заполнил дом страхом, затруднив дыхание.

что творит этот 2020!

если бы я была евреем, то непременно начала бы ждать пришествия Мошиаха.

а что, библейские приметы все уже почти сбылись:

чума была,
звезда летала,

тьма накатила,
полчища саранчи уже третью неделю носятся в воздухе в брачных танцах и откладывают бесчисленные яйца (бабочка на фото это страшный вредитель леса, завершивший в этом году цикл развития вылетом несметного числа насекомых, они повсюду и везде, брррр!).
осталось только жабам выпасть дождем.
что вполне может состояться, учитывая те чудесатые события, что мы наблюдаем вокруг.


бедная Америка!
континент уже на четверть в дыму.
судя по числу бедствий, Мошиах явится именно тут.
телевизор смотреть не возможно, там ковид и выборы президента.
что в принципе одно и тоже.
раздувание "эпидемии" ведется с такой силой, что реактивной тягой добаляет распространению пожаров по-моему.
думаю жабы начнут падать в ноябре, аккурат чтоб завалить Трампа большой зеленой кучей.

уезжая сюда, я надеялась уже никогда не думать о политике.
но видать прав был наш революционный классик - жить в обществе, и быть от него свободным просто н е  в о з м о ж н о.
особенно в такое время, как наше, когда информация идет впереди событий, что спропагандируют, то и произойдет.
поэтому для таких лже-аполитичных мадамов, как я, остается только мелко креститься на красный угол и ждать чуда.
пусть уже чудесным образом придет хоть какой-нить Мошиах и уведет наше стадо к светлому и искреннему будущему!
потому как идти в тупик под руководством тупиц уже сил нет никаких.

вот только детей жалко.
над которыми ставят эксперименты - не учат, не дают возможности социального общения и спортивных мероприятий, пялят на них дурацкие маски и пугают нелепыми страшилками.
кто потом будет разбираться с детсткими фобиями и перекосами восприятия мира, когда маленький человек должен бояться любого другого?
всё это оставят на потом.
а потом хоть потоп.
по логике происходящего, Всемирный.
в новом редакторе у меня не получается ничего сделать нормально, поэтому фото бабочки-саранчи, пожирающей золотые леса Британской Колумбии попало под кат.
ну и пусть там лежит, править уже не стану.
Collapse )
пальма

Наркоманов бывших не бывает.

Когда три месяца сидишь без сладкого, ограничивая даже фрукты и вдруг решаешь сделать «маленький читмил», потому что сын привёл в дом упаковку японского мороженного ( маленькие шарики ванильного в рисовой оболочке, я съем только одну!

Collapse )